生産野菜・物産

スナップエンドウ

商品説明

スナップエンドウは、アメリカ出身のエンドウの品種。サヤエンドウ等はまたちょっと違い、おやつのように気軽にパリパリと楽しめます。さやは、肉厚で甘味が強く食べ応えがあります。肉料理のつけあわせや、天ぷらなどもサクサクとした食感が味わえます。筋をとり、サッと塩を入れ茹であげると、鮮やかな色が出てお料理の彩りが良くなります。 茹で過ぎると身が崩れて色も悪くなってしまいますので、煮物料理の時は、できるだけ別に分けて茹で、盛り付けの際に添えるようにすると良いでしょう。マヨネーズで食べたり、シンプルに塩で食べたりと、サラダ、炒め物、揚げ物など色々な食べ方をお楽しみください。