生産野菜・物産
ごぼう
商品説明
食物繊維が豊富で有名な根野菜です。ごぼうをアク抜きする場合、切ったそばから水につけてアクを抜くが、つけすぎるとごぼう特有の香りも抜けてしまうので、水につけるのは5～10分程度が良いそうです。ごぼうの選び方は、まっすぐすらりと伸び、ひげ根が少ないもの。泥つきのほうが長持ちします。泥つきは新聞紙で包んで冷暗所で保存。洗ってあるものはビニールの保存袋に入れて野菜室で冷蔵。
おすすめの食べ方
| 料理方法 | ごぼう料理 ※クックパッド（外部サイト）が表示されます。 |
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食物繊維が豊富で有名な根野菜です。ごぼうをアク抜きする場合、切ったそばから水につけてアクを抜くが、つけすぎるとごぼう特有の香りも抜けてしまうので、水につけるのは5～10分程度が良いそうです。ごぼうの選び方は、まっすぐすらりと伸び、ひげ根が少ないもの。泥つきのほうが長持ちします。泥つきは新聞紙で包んで冷暗所で保存。洗ってあるものはビニールの保存袋に入れて野菜室で冷蔵。
| 料理方法 | ごぼう料理 ※クックパッド（外部サイト）が表示されます。 |
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