「姫竹」今回はシンプルにゆでてマヨネーズで和えていただきました。
甘みもあり食べやすいですね♪ 焼いて食べてもいいですよね(^^)
アクやえぐみがなく、味が一番いいといわれている【たけのこの王様】です。皮付きのまま焼いて、味噌、マヨネーズで食べる。皮付きのまま20分煮て水にさらす。煮た物を焼いても美味しい。穂先のあたりに親指の爪をさして回すように剥いてください。（生の時に穂先のあたりを切っておくと楽に剥けます。節は、包丁の刃が通らないところは硬くて食べられません。
食べやすい大きさにして、煮物や汁物などでお召し上がり下さい。