うど「ウドの新芽」が手に入ったので、てんぷらにしていただきました。

くせがなく食べやすい山菜ですね。しっかりとウドの香りも楽しめました。

細い茎のところは炒め物にしてもおいしいそうですよ♪

太い茎のところは酢味噌和えにしていただくことが多いですよね、捨てるところがない山菜です(^^)

今年は天候の関係か、山菜の時期が短かったです、この時期にしか食べられない山菜をありがたく味わいたいと思います(*^_^*)