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岩手町のぶらんどキャベツ
「春みどり」
岩手県一の生産量を誇る岩手町ブランド野菜「春みどりキャベツ」は、 巻きがふっくらとしていて葉の色は美しい黄緑色、やわらかい触感がサラダ向きです。キャべツ特有のキャベジンは別名ビタミンＵと言い、 胃炎や胃潰瘍で傷ついた胃粘膜を修復する作用があります。また、ビタミンＣを多く含んでおり大き目の葉１枚を食べれば、１日の必要量の７０％を摂取することができると言われ、アンチエイジング食材として注目されています。岩手町は、北緯４０度に位置していて、冷涼な気候で夏でも過ごしやすい緑豊かな町です。その気候がキャベツを生産するに当たり最適な気候なのです。 「春みどり」は柔らかく旨みのあるキャベツです。そのまま刻んで食べるも良し、浅漬けもパリッとおいしく、軽くお湯を通すも良し、もちろん焼き肉にも絶品です。いろいろな料理に、岩手町の食材、「春みどり」をぜひ食べてみてください。
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株式会社 岩手町ふるさと振興公社
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